Domaine Laroche
Domaine Laroche
8.4/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayRen Chablis-chardonnay med mineral och hög fruktsyra i fokus
-
Om vinet
Intensiv frukt möter tydlig mineralton, ett kännetecken för Chablis. Fruktsyran är hög och sötman låg, vilket ger ett torrt och spänstigt vin med medelfyllighet. Avslutningen är lång och texturen finstämd, med toner av citrus, äpple och en fläkt av ek. Chardonnaydruvan får här visa sitt strama, mineraliska uttryck snarare än sin fylligare sida.
Om producenten
Domaine Laroche grundades 1850 när Jean-Victor Laroche köpte sin första vinlott strax utanför Chablis. Sedan dess har familjen byggt upp ett av de största innehaven av premier cru- och grand cru-mark i Chablis, med huvudsäte i Obédiencerie, ett gammalt kloster vars källare går tillbaka till 900-talet. I dag är domänen känd för sina chardonnaybaserade viner från Chablis, men producerar även viner från Languedoc och övriga Bourgogne. Katalogen hos oss speglar den tyngdpunkten, med en majoritet vita viner tillsammans med några rosé- och rödvinsalternativ.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av väldigt många konsumenter och har fått ett mycket högt kritikerbetyg, vilket tyder på ett brett och samstämmigt gillande. Den höga fruktsyran gör dock att det knappast passar den som vill ha ett runt, mjukt vitt vin.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen
