Domaine Louis Moreau
Chablis
7.8/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayKlassisk Chablis med citrus, grönt äpple och den där karaktäristiska mineraliteten
249 kr750 ml
Om vinet
Ren Chardonnay från Chablis, gjord i den stramare stilen som regionen är känd för. Doft och smak bjuder på citrus, grönt äpple och en tydlig mineralton, med medelhög fruktsyra som håller vinet fräscht. Fyllighet i mellanläget och torrt i stilen, utan sötma som distraherar. Ett rakt, precist vitt vin som fungerar fint till skaldjur, fisk eller mjukost.
Om producenten
Domaine Louis Moreau grundades formellt 1994 av Louis och Anne Moreau, men familjens historia i Chablis går tillbaka till 1814. Delar av vingårdarna arrenderades tidigare ut till négociant-huset J. Moreau & Fils innan Louis samlade familjens marker i egen drift. Domänen är baserad i Beines och har funnits i regionen genom flera generationer. I vår katalog finns enbart vita viner från Chablis, i linje med producentens fokus på appellationens klassiska druva chardonnay.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många som provat det, med lovord för dess friska citrus och mineralkaraktär. Som "entry-level" i producentens sortiment kan man dock förvänta sig en enklare, mer rättfram stil snarare än stor djup och komplexitet.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
