Domaine Louis Moreau
Chablis Grand Cru
8.5/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayGrand Cru-Chablis med hög fruktsyra och smakerna av citrus och smör.
769 kr750 ml
Om vinet
En Chardonnay från Chablis, Grand Cru Valmur, med toner av honung, citrus, smör och grönt äpple, samt en fläkt av ek. Fruktsyran är hög medan fyllighet ligger på medelnivå och sötman är låg, vilket ger ett torrt och spänstigt vin. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur. Servera lätt kylt för att lyfta fram citrusen och den strama karaktären.
Om producenten
Domaine Louis Moreau grundades formellt 1994 av Louis och Anne Moreau, men familjens historia i Chablis går tillbaka till 1814. Delar av vingårdarna arrenderades tidigare ut till négociant-huset J. Moreau & Fils innan Louis samlade familjens marker i egen drift. Domänen är baserad i Beines och har funnits i regionen genom flera generationer. I vår katalog finns enbart vita viner från Chablis, i linje med producentens fokus på appellationens klassiska druva chardonnay.
Kul fakta
Domaine Louis Moreau förvaltar ett stort antal premier cru- och grand cru-vinodlingar tillsammans med andra innehav i Chablis och Petit Chablis, totalt omkring 50 hektar.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av en del konsumenter, men som med många Grand Cru-viner från Chablis kan prisnivån göra att man förväntar sig lite mer i glaset.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
