Domaine Louis Moreau
Chablis Premier Cru
8.3/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayMineralisk Chablis premier cru med citrus och en fin ekton
349 kr750 ml
Om vinet
Ren Chardonnay från Chablis, med toner av citron, citrus och sten som ger vinet dess mineraliska prägel. Ett stänk ek anas i bakgrunden utan att ta över. Fylligheten och fruktsyran ligger båda på medelnivå, och sötman är låg, vilket ger ett torrt och fokuserat vin. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, och tål gärna att ligga ett par år till.
Om producenten
Domaine Louis Moreau grundades formellt 1994 av Louis och Anne Moreau, men familjens historia i Chablis går tillbaka till 1814. Delar av vingårdarna arrenderades tidigare ut till négociant-huset J. Moreau & Fils innan Louis samlade familjens marker i egen drift. Domänen är baserad i Beines och har funnits i regionen genom flera generationer. I vår katalog finns enbart vita viner från Chablis, i linje med producentens fokus på appellationens klassiska druva chardonnay.
Vad folk tycker
Många som provat vinet är riktigt förtjusta i det. Om man ska leta invändningar kan den mineraliska, syrliga stilen kännas lite stram för den som är ute efter ett fylligare vitt vin.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
