Domaine Louis Moreau
Chablis Premier Cru
8.3/ 10Årgång 2022Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayMineralisk Chablis premier cru med citrus och grönt äpple i fokus
339 kr750 ml
Om vinet
Chardonnay från Chablis premier cru Vau Ligneau, med den strama mineraligheten som distriktet är känt för. Doft och smak av citron, grönt äpple och päron, med ett tydligt mineralinslag i botten. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå och sötman är låg, vilket ger ett torrt och fräscht intryck. Passar bra till skaldjur, fisk och mjukost, gärna lätt kylt.
Om producenten
Domaine Louis Moreau grundades formellt 1994 av Louis och Anne Moreau, men familjens historia i Chablis går tillbaka till 1814. Delar av vingårdarna arrenderades tidigare ut till négociant-huset J. Moreau & Fils innan Louis samlade familjens marker i egen drift. Domänen är baserad i Beines och har funnits i regionen genom flera generationer. I vår katalog finns enbart vita viner från Chablis, i linje med producentens fokus på appellationens klassiska druva chardonnay.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av väldigt många som provat det, med gott om lovord för dess friska stil. Den strama mineraliga profilen är dock inte för alla, den som vill ha en mjukare, fruktigare Chardonnay kan tycka den känns lite kärv.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
