Domaine Rolet
Domaine Rolet
8.2/ 10Vitt
ArboisSavagnin
ArboisSavagninJurats säregna vin jaune: valnötter, fatkaraktär och skarp fruktsyra
599 kr620 ml
Om vinet
Vin jaune är en av Juras mest speciella vintyper, gjord på Savagnin, och det märks direkt i glaset. Smaken är komplex och kryddig med fatkaraktär, inslag av valnötter och torkade aprikoser, tillsammans med röda äpplen, grillad citron och ananas. Fruktsyran är hög och sötman låg, vilket ger ett torrt och fräscht intryck trots den medelfylliga kroppen. Mineral och vanilj följer med i botten och ger vinet ett lite oxidativt, nötigt drag som skiljer det från de flesta andra vita viner.
Om producenten
Domaine Rolet grundades 1942 av Désiré Rolet i Arbois i Jura. År 1958 valde hans fyra barn, Pierre, Eliane, Guy och Bernard, att stanna kvar och driva verksamheten vidare tillsammans, vilket lade grunden för domänens fortsatta utveckling. Egendomen har sedan dess räknats som en av de större enskilda vinproducenterna i Jura, med egna vingårdar och egen vinifiering. 2018 gick domänen vidare till familjerna Devillard, Dupuis och Flambert.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många och har fått ett gott kritikerbetyg, vilket bekräftar att stilen med valnötter och fatkaraktär tilltalar de som gillar Juras säregna vita viner. Samtidigt är det en smak som kräver att man är mottaglig för den lite oxidativa, nötiga karaktären, vilket inte passar alla.
Arbois regionen
Arbois är en appellation i Jura där Savagnin och Chardonnay dominerar, gärna vinifierade i en stil med medveten kontakt med luft som ger nötiga och torkade toner. Häri ingår även Vin Jaune, ett gult vin på Savagnin som lagras under en jästhinna under lång tid och får en djup, koncentrerad karaktär. Röda inslag av Pinot Noir förekommer men är klart i minoritet. Spännet mellan enklare Savagnin-baserade viner och de mest särpräglade, långlagrade flaskorna gör att priset kan variera kraftigt inom appellationen.
