Domaine Rolet
Domaine Rolet
7.8/ 10Mousserande
JuraChardonnay
JuraChardonnay100% Chardonnay på mousserande vis, från Jura
249 kr750 ml
Om vinet
Den här crémanten är gjord helt på Chardonnay och bjuder på toner av äpple, päron och citrus tillsammans med lite grädde och rostat bröd, ett tecken på lite mognad i botten. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå, vilket ger ett torrt mousserande som känns rakt och lättdrucket snarare än skarpt. Fint tillsammans med fågel, fisk och skaldjur, och ett naturligt val om man vill ha bubbel som inte tar över maten.
Om producenten
Domaine Rolet grundades 1942 av Désiré Rolet i Arbois i Jura. År 1958 valde hans fyra barn, Pierre, Eliane, Guy och Bernard, att stanna kvar och driva verksamheten vidare tillsammans, vilket lade grunden för domänens fortsatta utveckling. Egendomen har sedan dess räknats som en av de större enskilda vinproducenterna i Jura, med egna vingårdar och egen vinifiering. 2018 gick domänen vidare till familjerna Devillard, Dupuis och Flambert.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många konsumenter och har fått ett gott kritikerbetyg, men det handlar mer om ett pålitligt och gediget bubbel än ett som sticker ut som spektakulärt.
Jura regionen
Jura ligger öster om Bourgogne, mellan bergskedjan och Schweiz, med ett svalt klimat som ger viner med hög syra och tydlig mineralton. Regionen är liten till ytan men har ett brett druvspann, där Chardonnay och Savagnin dominerar bland de vita och Trousseau samt Pinot Noir bland de röda. Mest särpräglad är stilen där vinet lagras under ett tunt lager av jäst, så kallad flor, vilket ger oxidativa, nötiga toner som skiljer sig från det mesta annat franskt vitt vin. I katalogen syns bredden genom allt från fräscha mousserande viner till mer krävande, koncentrerade flaskor i det högre prisskiktet.
