Crémant du Jura Brut

Domaine Rolet grundades 1942 av Désiré Rolet i Arbois i Jura. År 1958 valde hans fyra barn, Pierre, Eliane, Guy och Bernard, att stanna kvar och driva verksamheten vidare tillsammans, vilket lade grunden för domänens fortsatta utveckling. Egendomen har sedan dess räknats som en av de större enskilda vinproducenterna i Jura, med egna vingårdar och egen vinifiering. 2018 gick domänen vidare till familjerna Devillard, Dupuis och Flambert.

Jura ligger öster om Bourgogne, mellan bergskedjan och Schweiz, med ett svalt klimat som ger viner med hög syra och tydlig mineralton. Regionen är liten till ytan men har ett brett druvspann, där Chardonnay och Savagnin dominerar bland de vita och Trousseau samt Pinot Noir bland de röda. Mest särpräglad är stilen där vinet lagras under ett tunt lager av jäst, så kallad flor, vilket ger oxidativa, nötiga toner som skiljer sig från det mesta annat franskt vitt vin. I katalogen syns bredden genom allt från fräscha mousserande viner till mer krävande, koncentrerade flaskor i det högre prisskiktet.