Domaine Roux
Bourgogne Aligoté
7.8/ 10Vitt
BourgogneAligoté
BourgogneAligotéEn fräsch aligoté från Bourgogne med fatkaraktär och nötig knäck
199 kr750 ml
Om vinet
Aligoté är druvan här, och det märks i den höga fruktsyran och den friska stilen. Doft och smak bjuder på gula äpplen, päron och citrus tillsammans med rostade nötter och kryddor, där fatkaraktären ger en lite bredare känsla i munnen. Fyllighet på medelnivå och torr, låg sötma gör det till ett vin som känns lätt men ändå har substans. Passar bra till skaldjur, fisk och fågel, men klarar även mjukost och pasta.
Om producenten
Domaine Roux är ett familjeägt vinhus i byn Saint-Aubin i Côte de Beaune, med rötter som sträcker sig tillbaka till 1885. Egendomen drivs idag av bröderna Sébastien och Mathieu Roux, som representerar en senare generation i familjens vinmakartradition. Domänen odlar sina druvor på flera platser i Côte d'Or, med tonvikt på chardonnay men även med inslag av pinot noir. I vår katalog återfinns Domaine Roux främst genom sina vita viner, med ett enstaka rött komplement.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter och har fått ett högt kritikerbetyg, men det är inte alla som blir lika förtjusta i den friska, syrarika stilen.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
Om regionen
