L'Ame des Pins

Domaine Saint-Georges d'Ibry ligger i byn Abeilhan vid Medelhavskusten i Languedoc och har anor från 1860, då egendomen anlades för vinodling. Gården har drivits av familjen Ibry i flera generationer och sköts fortfarande som ett familjeföretag. På runt 60 hektar odlas druvor som blir till både röda, vita och rosé viner. Blandningarna från gården har fått uppmärksamhet för sitt hantverksmässiga vinmakeri och sina väl sammansatta cuvéer.

Languedoc sträcker sig längs Medelhavskusten och är ett av Frankrikes största vinodlingsområden, format av lång solexponering och vindar som håller vinstockarna friska. Här dominerar Grenache, Syrah och Carignan i de fylliga rödvinerna, medan Chardonnay och Mourvèdre bidrar till en bredare stilpalett med både friska vita och strukturerade viner. Det stora antalet producenter och den varierade terrängen, från kustnära slätter till kuperade inland, gör att kvaliteten spänner brett samtidigt som prisnivån ofta förblir tillgänglig. Regionens dynamik märks i katalogens spridning, från enkla vardagsviner till mer ambitiösa flaskor med tydlig druvkaraktär.