Domaine Saint-Georges d'Ibry
Domaine Saint-Georges d'Ibry
8.2/ 10Rött
LanguedocMerlot
LanguedocMerlotCabernet Sauvignon möter Merlot i ett fylligt Languedoc-rött med mörk fruktkaraktär.
185 kr750 ml
Om vinet
Ett rött vin från Languedoc byggt på Cabernet Sauvignon och Merlot, med aromer av plommon, körsbär, blåbär och en jordton som ger djup åt fruktigheten. Smaken har medelfyllighet med strävhet och fruktsyra i balans, medan sötman hålls låg för ett torrt, rakt uttryck. Inslaget av jam i doften ger en mognad, syltig ton som samspelar fint med den mörka bärfrukten. Passar bra till kalv, pasta och nötkött, och kan med fördel karafferas en stund innan servering.
Om producenten
Domaine Saint-Georges d'Ibry ligger i byn Abeilhan vid Medelhavskusten i Languedoc och har anor från 1860, då egendomen anlades för vinodling. Gården har drivits av familjen Ibry i flera generationer och sköts fortfarande som ett familjeföretag. På runt 60 hektar odlas druvor som blir till både röda, vita och rosé viner. Blandningarna från gården har fått uppmärksamhet för sitt hantverksmässiga vinmakeri och sina väl sammansatta cuvéer.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av många som provat det, med den mörka frukten och den medelfylliga stilen som återkommande höjdpunkter. Den är dock inte den mest komplexa i sitt slag, utan snarare ett stadigt, tillgängligt val.
Languedoc regionen
Languedoc sträcker sig längs Medelhavskusten och är ett av Frankrikes största vinodlingsområden, format av lång solexponering och vindar som håller vinstockarna friska. Här dominerar Grenache, Syrah och Carignan i de fylliga rödvinerna, medan Chardonnay och Mourvèdre bidrar till en bredare stilpalett med både friska vita och strukturerade viner. Det stora antalet producenter och den varierade terrängen, från kustnära slätter till kuperade inland, gör att kvaliteten spänner brett samtidigt som prisnivån ofta förblir tillgänglig. Regionens dynamik märks i katalogens spridning, från enkla vardagsviner till mer ambitiösa flaskor med tydlig druvkaraktär.
