Domaine Ternynck
Domaine Ternynck
7.9/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayGamla vinstockar och klassisk chablisstil med frisk, citrig lyster
259 kr750 ml
Om vinet
Ren Chardonnay från Chablis med hög fruktsyra och låg fyllighet, precis som stilen kräver. I glaset möts gröna äpplen, persika och krusbär av citrus och färska örter, en nyanserad och mycket frisk profil. Sötman är låg och torrheten gör vinet spänstigt snarare än fylligt. Passar fint till skaldjur, fisk och lättare fläskrätter där syran får jobba mot fetthalten.
Om producenten
Domaine Ternynck ligger i Préhy, bara några kilometer från Chablis i Bourgogne. Domänen är certifierad enligt HVE-standarden sedan 2015 och inledde omställning till ekologisk odling 2018, följt av biodynamisk odling året efter, med full certifiering på plats 2023. Sortimentet domineras av vita viner från Chablis-området, kompletterat med mousserande vin.
Vad folk tycker
Ett vin som en del konsumenter verkligen uppskattar mycket, särskilt de som gillar chablisens strama, syrarika stil. Den låga fylligheten passar inte alla smaker, för dig som vill ha ett mer fylligt vitt vin kan det kännas magert.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen