Domaine Vigneau-Chevreau
Domaine Vigneau-Chevreau
8.0/ 10Mousserande
TouraineChenin Blanc
TouraineChenin BlancEtt strävt, extra brut mousserande från Vouvray på ren Chenin Blanc
219 kr750 ml
Om vinet
Gjort helt på Chenin Blanc från Vouvray i Touraine, med den klassiska traditionella metoden bakom bubblorna. Smaken är nyanserad och fruktig med hög fruktsyra och en frisk känsla, kryddad med gula äpplen, mineral, kex, honung och vit nougat, samt inslag av örter och grillad citron. Fyllighet i medelklass och låg sötma gör det till ett torrt, spänstigt mousserande snarare än ett fylligt och runt. Ett naturligt val till fågel, fisk och skaldjur.
Om producenten
Domaine Vigneau-Chevreau grundades 1875 och drivs idag av samma familjs femte generation i Vouvray, i hjärtat av Touraine i Loiredalen. Här arbetar man med druvan Chenin Blanc som ligger bakom både stilla och mousserande viner. Domänen har även tagit sig an ett historiskt, tidigare försummat vingårdsläge, Clos de Rougemont, som man fick arrendera på 50 år mot att restaurera det, ett arbete som inleddes 1995.
Kul fakta
Domaine Vigneau-Chevreau odlar sina vinstockar biodynamiskt sedan mitten av 90-talet och är certifierat ekologiskt av Ecocert, vilket är ovanligt grundligt för en Vouvray-producent.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många och har fått höga kritikerbetyg, vilket tyder på att både konsumenter och proffs gillar den friska, mineraliska stilen. Den höga fruktsyran kan dock kännas kärv för den som är van vid mjukare, sötare mousserande viner.
Touraine regionen
Touraine är den stora underregionen i mitten av Loiredalen, känd för sin bredd i druvsorter och stilar. Chenin blanc och cabernet franc dominerar utbudet och ger allt från friska vita viner till lätta, örtiga rödviner, medan sauvignon blanc bidrar med citrusfrisk stringens. Klimatet är svalt och relativt fuktigt med atlantisk påverkan, vilket ger druvorna den syra som präglar många av regionens viner. Prismässigt ligger Touraine i det tillgängliga mittfältet inom Loire, med enstaka mer ambitiösa flaskor i den övre delen av skalan.
