Domaine Vincent Dampt

Om vinet

Chardonnayn från Chablis bjuder på citrus, grönt äpple, päron och citron, med en mineralisk ton mot avslutningen. Fruktsyran är hög och sötman låg, vilket ger ett fräscht och torrt intryck, medan fylligheten medel gör vinet smidigt utan att bli tungt. Balansen och komplexiteten kommer från gamla vinstockar. Ett rakt, terroirdrivet vitt vin som passar för fisk, skaldjur, fläsk eller en mjukost.

Om producenten

Chablis regionen

Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.

Om regionen

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.