Ecoltura

Om vinet

Smaken bjuder på körsbär och skogshallon tillsammans med basilika, blodapelsin, kanel och vanilj, en kryddig och bärig profil med tydlig fatkaraktär. Fylligheten ligger på medelnivå och strävheten är måttlig, medan fruktsyran är hög och ger vinet spänst. Det är ett halvtorrt rött vin från Valpolicella på 12,5 % alkohol. Passar bra till grönsaker, fågel och fläsk, gärna karafferat en stund innan det serveras svalt.

Om producenten

Valpolicella regionen

Valpolicella är ett rött vin från området norr om Verona, byggt på druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella i olika kombinationer. Den klassiska stilen, ofta märkt Classico, är lättare och fräsch med toner av körsbär och mandel. Genom metoden Ripasso, där vinet får jäsa om på skal från torkade druvor, blir resultatet betydligt kraftfullare och mer koncentrerat, vilket också märks i priset. Bredden i stil och kvalitet gör att Valpolicella återfinns i alla prislägen, från enkla vardagsviner till mer ambitiösa flaskor avsedda för lagring.

Om regionen

Smakprofil

Kryddig, bärig smak med inslag fat, körsbär, skogshallon, basilika, blodapelsin, kanel och vanilj.