Cantina Valpolicella Negrar
Domini Veneti
7.6/ 10Rött
ValpolicellaCorvina
ValpolicellaCorvinaKlassisk Valpolicella med körsbär, viol och en fräsch syra
170 kr750 ml
Om vinet
Corvina, Corvinone och Rondinella är grundstenarna i denna Valpolicella Classico, och det märks i den kryddiga doften av mörka körsbär, viol och blodapelsin. Smaken bjuder på skogshallon, örter och jordgubbar, med medelfyllighet, medelstor strävhet och en fruktsyra som lyfter hela vinet. Torrt och lätt i stilen vid 12,5%, gjort för att drickas nu snarare än att gömmas i källaren. Passar bra till både kalv, fläsk och pastarätter tack vare den friska syran.
Om producenten
Cantina Valpolicella Negrar är ett kooperativ grundat 1933, beläget i hjärtat av Valpolicella Classica nära Verona. Kooperativet samlar ett stort antal vinodlare i regionen och har genom åren byggt upp en samlad odlingskunskap kring de klassiska druvorna i trakten. Producenten är starkt förknippad med Amarone-stilen, som enligt flera källor har sina rötter just i detta område. I katalogen återfinns viner från Valpolicella, Bardolino och övriga Veneto, med tydlig tyngdpunkt på rött vin.
Vad folk tycker
Vinet har tagits emot väl av många konsumenter och fått gott betyg bland kritiker. Vissa tycker dock att Valpolicella Classico i grunden är en enklare, mer vardaglig stil jämfört med producentens tyngre Amarone-vinerna.
Valpolicella regionen
Valpolicella är ett rött vin från området norr om Verona, byggt på druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella i olika kombinationer. Den klassiska stilen, ofta märkt Classico, är lättare och fräsch med toner av körsbär och mandel. Genom metoden Ripasso, där vinet får jäsa om på skal från torkade druvor, blir resultatet betydligt kraftfullare och mer koncentrerat, vilket också märks i priset. Bredden i stil och kvalitet gör att Valpolicella återfinns i alla prislägen, från enkla vardagsviner till mer ambitiösa flaskor avsedda för lagring.
