Dominio de la Vega
Dominio de la Vega
8.1/ 10Mousserande
CavaMacabeo
CavaMacabeoEn cava med brioche, mandel och citrus i mixen
314 kr750 ml
Om vinet
Chardonnay och Macabeo bildar grunden i den här cavan, med toner av äpple, päron och citrus tillsammans med brioche och mandel. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå, vilket ger ett torrt vin utan skarpa kanter. Den lite brödiga, mandelaktiga tonen pekar på en tids lagring på jäst, som en klassisk metod för mousserande vin. Ett bra val när man vill ha bubbel med lite mer djup än den enklaste basversionen."
Om producenten
Dominio de la Vega är ett familjeägt bodega i Requena, i hjärtat av Valenciaregionen, grundat i slutet av 1990-talet. Familjen bakom vingården har länge odlat druvor i trakten och var med och formade cavatraditionen i Requena. Produktionen sker i begränsad skala med fokus på hantverksmässig cavatillverkning från egna odlingar.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat och har fått höga betyg både bland konsumenter och kritiker. Just den kombinationen gör det till ett tryggt val, även om smaken i sig håller sig inom en klassisk, medelfyllig cava-stil snarare än att sticka ut.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
