Dopff au Moulin
Dopff au Moulin
6.9/ 10Vitt
AlsaceRiesling
AlsaceRieslingRakt, citrusfräscht Riesling med hög syra från Alsace
149 kr750 ml
Om vinet
Gyllene med gröna reflexer och en arom av citrus, mineral och grönt äpple. Smaken är torr med hög fruktsyra och medelfyllighet, det som gärna beskrivs som rakt och spänstigt i stilen. Passar bra till grönsaksrätter, fläsk och fisk, även kryddstark mat funkar tack vare syran. Drick nu, ingen anledning att lagra.
Om producenten
Dopff au Moulin är en vinproducent i Riquewihr i Alsace, där familjen Dopff har ägnat sig åt vinodling sedan 1574. Verksamheten har gått i arv från far till son i generationer och räknas som en av regionens äldsta vinsläkter. Huset förknippas särskilt med Crémant d'Alsace, som familjen sägs ha varit med och utveckla i början av 1900-talet genom Julien Dopff. I sortimentet finns i dag både vita viner och mousserande viner från det klassiska alsaceviste.
Vad folk tycker
Vinet är brett uppskattat bland vanliga konsumenter, medan kritikerna är mer avvaktande i sina betyg. Den höga syran kan uppfattas som skarp av den som vill ha ett mjukare vitt vin.
Alsace regionen
Alsace ligger som en smal remsa längs Vogesernas östsluttning, skyddad från regn och vind, vilket ger ett torrare och soligare klimat än man annars förknippar med nordöstra Frankrike. Den tyska influensen märks tydligt i druvvalet: Riesling, Gewürztraminer och Pinot Gris dominerar och görs nästan uteslutande torra, till skillnad från sina släktingar över gränsen. Den geologiska variationen i marken ger stilar som spänner från strama och mineraliska till mer parfymerade och kryddiga viner. Katalogens bredd, från enklare flaskor till dyrare exempel med lagringspotential, speglar regionens spann mellan vardagsvin och mer ambitiösa tolkningar av samma druvor.
