Wachenheimer Riesling

Dr. Bürklin-Wolf grundades 1597 i Wachenheim och räknas som ett av Tysklands äldsta vingods. Namnet och det moderna godset formades 1875 när Luise Wolf gifte sig med Albert Bürklin och förde med sig värdefulla vingårdar i Wachenheim, Forst och Deidesheim. Godset drivs biodynamiskt och var bland de första tyska producenterna att certifieras för detta. I dag är Dr. Bürklin-Wolf mest känt för sina rieslingviner från Pfalz.

Pfalz är Tysklands andra största vinregion och den med mest sol i landet, vilket ger vinerna en mognad fruktkaraktär snarare än den strama syra man ofta förknippar med tysk Riesling. Riesling dominerar odlingen stort, men även Pinot Noir och Chardonnay tar upp betydande arealer, vilket gör Pfalz till en av Tysklands mer stilmässigt breda regioner. Utöver klassiska vita druvor odlas här också ovanligt mycket av röda sorter som Merlot och Cabernet Sauvignon jämfört med övriga Tyskland. Resultatet är ett sortiment som spänner från prisvärda, fruktdrivna vardagsviner till mer koncentrerade och strukturerade flaskor.