Dr Bürklin-Wolf
Wachenheimer Riesling
7.9/ 10Vitt
PfalzRiesling
PfalzRieslingRakryggad Riesling med hög syra och tysk precision
239 kr750 ml
Om vinet
Torr Riesling från Pfalz, gjord helt på egen druva. Fyllighet på medelnivå, men det som sätter tonen är den höga fruktsyran, det där spänstiga som Riesling är känt för i sin torra form. Sötman hålls medvetet låg, så det blir en stram och ren stil snarare än fruktig. Med sina 12 procent alkohol är det ett lättare vin att ha till mat, inte ett tungt sällskapsvin på egen hand.
Om producenten
Dr. Bürklin-Wolf grundades 1597 i Wachenheim och räknas som ett av Tysklands äldsta vingods. Namnet och det moderna godset formades 1875 när Luise Wolf gifte sig med Albert Bürklin och förde med sig värdefulla vingårdar i Wachenheim, Forst och Deidesheim. Godset drivs biodynamiskt och var bland de första tyska producenterna att certifieras för detta. I dag är Dr. Bürklin-Wolf mest känt för sina rieslingviner från Pfalz.
Vad folk tycker
Vinet får ett högt betyg av kritiker, vilket pekar på att kvaliteten i glaset håller vad stilen lovar. Den höga fruktsyran och strama profilen är dock inte för alla, den som vill ha en mjukare eller sötare Riesling kan bli överraskad.
Pfalz regionen
Pfalz är Tysklands andra största vinregion och den med mest sol i landet, vilket ger vinerna en mognad fruktkaraktär snarare än den strama syra man ofta förknippar med tysk Riesling. Riesling dominerar odlingen stort, men även Pinot Noir och Chardonnay tar upp betydande arealer, vilket gör Pfalz till en av Tysklands mer stilmässigt breda regioner. Utöver klassiska vita druvor odlas här också ovanligt mycket av röda sorter som Merlot och Cabernet Sauvignon jämfört med övriga Tyskland. Resultatet är ett sortiment som spänner från prisvärda, fruktdrivna vardagsviner till mer koncentrerade och strukturerade flaskor.
