El Galgo Callet

Oliver Moragues är en familjeägd vingård på Mallorca vars egendom har tillhört samma familj sedan 1511. Gården ligger i Algaida och räknas som en av öns äldsta vinodlingar, med rötter i en finca från 1500-talet. Verksamheten drivs ekologiskt och man arbetar med lokala, gamla druvsorter som är typiska för Mallorca. Sortimentet består i dag av både röda och vita viner som speglar öns vintradition.

Mallorca som vintyp domineras i katalogen av Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah, gärna i samspel snarare än som renodlade druvviner, med Chardonnay och Tempranillo som komplement. Klimatet på ön, varmt och soligt med svalka från havet, ger mogna druvor och fyllighet utan att stilen blir tung. Historiskt har öns egna druvsorter som manto negro spelat en stor roll, men dagens utbud i handeln lutar mer åt kända internationella druvor odlade i medelhavsklimat. Priserna ligger över det mest budgetvänliga skiktet och speglar småskalig produktion snarare än volym, med en spridning som sträcker sig från enklare vardagsviner till mer ambitiösa flaskor avsedda för lagring.