BODEGA OLORÓN
El Sàvi
Vitt
MallorcaViognier
MallorcaViognierFyllig Viognier från Balearerna med torr, lite strävare karaktär
199 kr750 ml
Om vinet
Det här är en fyllig vit Viognier, torrt i stilen med bara en antydan av sötma. Fruktsyran ligger på en medelnivå och ger vinet lite spänst, medan strävheten är ovanligt märkbar för ett vitt vin. Balearerna är inte den mest kända regionen för druvan, men uttrycket här är kroppsfullt och rakt på sak. Passar bra till fågel, kalv, pasta och även nötkött tack vare fyllighetens motstånd i tallriken.
Om producenten
Bodega Oloron ligger i inlandet vid Alaró på Mallorca, nära bergskedjan Serra de Tramuntana. Namnet går tillbaka till 1200-talet, då platsen kallades Olorón, och dagens ägare Kristina och Christer Gardell har restaurerat och startat om vinproduktionen i den gamla anläggningen. Vingården har underjordiska källare där vinifieringen sker, och besökare kan gå ner och se processen på plats. I sortimentet finns både röda och vita viner från denna del av Balearerna.
Vad folk tycker
Ännu få omdömen att gå på, så det är svårt att dra en tydlig slutsats om hur vinet tas emot.
Mallorca regionen
Mallorca som vintyp domineras i katalogen av Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah, gärna i samspel snarare än som renodlade druvviner, med Chardonnay och Tempranillo som komplement. Klimatet på ön, varmt och soligt med svalka från havet, ger mogna druvor och fyllighet utan att stilen blir tung. Historiskt har öns egna druvsorter som manto negro spelat en stor roll, men dagens utbud i handeln lutar mer åt kända internationella druvor odlade i medelhavsklimat. Priserna ligger över det mest budgetvänliga skiktet och speglar småskalig produktion snarare än volym, med en spridning som sträcker sig från enklare vardagsviner till mer ambitiösa flaskor avsedda för lagring.
