Domaine Jean-Pierre & Alexandre Ellevin
Ellevin
7.6/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayKrispig Chablis med citrus och mineral i fokus
219 kr750 ml
Om vinet
Chardonnay från Chablis, gjord helt torrt och med tydlig fruktsyra i förarsätet. Doft och smak bjuder på citrus, päron, grönt äpple och en mineralig ton som är typisk för stilen. Fyllighet på medelnivå gör den lätt på foten trots den friska syran. Passar bra till skaldjur, fisk, fläsk eller en bit mjukost.
Om producenten
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter, men den höga fruktsyran gör att det knappast är ett vin för dem som vill ha något mjukt och fylligt.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen
Betyg
Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.
7.6