Elodie D.
Cuvée Louis
8.5/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirEn champagne Premier Cru med druvmix från fyra sorter.
599 kr750 ml
Om vinet
Cuvée Louis är en champagne från Epernay gjord på en blandning av Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier och Pinot Grigio, torr i stilen med medelhög fyllighet och medelhög fruktsyra. Champagnehuset Elodie D. vinifierar sina viner både på fat och i tank, vilket ger en rundare, mjukare karaktär i glaset. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, och ska serveras väl kylt. Ett fint sällskap till en middag där bubblorna får bära hela vägen från förrätt till ost. Producenten Elodie D. låter delar av sina viner mogna i ekfat, en metod huset själva beskriver som en väg till mer rundhet och smidighet i champagnen.
Om producenten
Elodie D. har rötter i Écueil på Montagne de Reims, där familjen odlat vinstockar sedan slutet av 1600-talet och gjorde sitt första champagne 1844. Egendomen har under lång tid drivits vidare av kvinnorna i familjen, och sedan 1997 är det Elodie som ansvarar för vinodlingen och driver den med traditionella metoder, bland annat plöjning med häst. Verksamheten är belägen i Epernay och representerar en genuin, familjedriven del av Champagnes historia.
Vad folk tycker
Vinet verkar uppskattas mycket av de som provat det, men underlaget är ännu begränsat så det är svårt att dra en bred slutsats om hur den landar hos fler.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
