Elodie D.
Cuvée Pierre
8.4/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirChampagne med citrusfräschör och ovanligt mycket fyllighet
489 kr750 ml
Om vinet
En champagne på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, torr i stilen men med hög fyllighet som ger den extra tuggmotstånd för en mousserande. Aromerna drar åt apelsin och rosa grapefrukt, vilket ger en citrusig, lite bitter fräschör i doften. Fruktsyran är hög och balanserar den fylliga kroppen, så den känns spänstig trots tyngden. Ett bra val till skaldjur, fisk eller mjukost där syran har något att jobba mot.
Om producenten
Elodie D. har rötter i Écueil på Montagne de Reims, där familjen odlat vinstockar sedan slutet av 1600-talet och gjorde sitt första champagne 1844. Egendomen har under lång tid drivits vidare av kvinnorna i familjen, och sedan 1997 är det Elodie som ansvarar för vinodlingen och driver den med traditionella metoder, bland annat plöjning med häst. Verksamheten är belägen i Epernay och representerar en genuin, familjedriven del av Champagnes historia.
Vad folk tycker
Mycket uppskattad av en del konsumenter, men smaken av citrus och grapefrukt i kombination med den fylliga stilen gör att den nog delar dem som vill ha en lättare, mer klassisk champagnekaraktär.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen