Champagne Jean Diot
Extase Jean Diot
8.3/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirEn Blanc de Noirs byggd enbart på mörka druvor, ändå gyllene i glaset.
720 kr750 ml
Om vinet
Champagnen görs uteslutande på Pinot Meunier och Pinot Noir, vilket ger den fylliga kropp och den höga fruktsyra som håller ihop helheten. Näsan bjuder på grapefrukt, äpple och en smörig ton, medan rostat bröd och jordgubbar ger extra lager i doft och smak. Stilen är torr och extra brut, med fina, talrika bubblor som ger ett spänstigt intryck. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, och ska serveras väl kyld.
Om producenten
Champagne Jean Diot ligger på de södra sluttningarna av Épernay och i Marnedalen, där familjen odlat vinrankor i generationer. Huset som bär namnet grundades av Jean Diot i början av 1960-talet, men bygger på vingårdar som funnits i familjens ägo betydligt längre - några av rankorna sägs vara närmare hundra år gamla. Verksamheten drivs fortfarande som ett familjeföretag med fokus på att bevara de odlingstraditioner som präglat gården genom åren.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter och har fått ett högt kritikerbetyg, men den höga fruktsyran och strama, torra stilen är inte given för alla smaker.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen
