Fattoria Le Fonti
Fattoria Le Fonti
8.3/ 10Rött
ToskanaSangiovese
ToskanaSangioveseRökiga toner och kaffe möter klassisk toskansk Sangiovese-karaktär.
361 kr750 ml
Om vinet
Djupt rubinröd med en doft där rök, ek, vanilj, körsbär och kaffe blandas till något kryddigt och elegant. Smaken är rund och varm med en fin strävhet som håller i sig länge, byggd på Sangiovese till fullo och toskansk terroir. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå, medan sötman är låg, vilket gör vinet torrt och stilrent snarare än fruktbombigt. Passar bra till fågel, kalv, lamm eller nötkött, gärna karafferat en stund innan servering.
Om producenten
Fattoria Le Fonti ligger i den historiska delen av Panzano in Chianti, med anor tillbaka till Vito Arturo Imbertis köp av gården för över 50 år sedan. Sedan 1994 drivs vinodlingen av familjen Schmitt-Vitali, som fortsätter arbetet på gårdens knappt 15 hektar. Det är en liten boutiqueproducent med förhållandevis begränsad produktion, där man förutom vin även gör olivolja. Besökare tas emot för provning av både vin och den egna oljan.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland konsumenter och har fått högt betyg av kritiker, en samstämmighet som talar för sig själv. Den fina tanninstrukturen kan dock kännas lite väl påtaglig för den som föredrar mjukare, mer smälta viner.
Toscana regionen
Toscana är Sangiovese-druvans hemtrakt, med Chianti och Brunello di Montalcino som klassiska uttryck för syrlig frukt och fast struktur. Längs kusten vid Bolgheri odlas i stället Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, vilket har gett upphov till de så kallade Super Tuscans utanför de traditionella regelverken. Kuperad terräng, medelhavsklimat och skiftande jordar skapar stor spännvidd i stil, från lättare vardagsviner till kraftfulla lagringsbara flaskor. Även vita Vermentino förekommer, framför allt närmare kusten.
