Fattoria Selvapiana
Chianti Rufina
7.5/ 10Rött
ChiantiSangiovese
ChiantiSangioveseKlassisk Sangiovese från Rufina, stram och fint fruktig
190 kr750 ml
Om vinet
Ren Sangiovese från Chianti Rufina, med doft av körsbär, hallon och röd frukt tillsammans med lädriga och lite ekiga toner. Smaken är torr med medelfyllighet, medelsträvhet och en fruktsyra som håller vinet fräscht snarare än tungt. Sötman är låg, vilket gör det till en rak och gastronomisk typ av rödvin. Passar bra till fågel, kalv och nötkött, och kan med fördel karafferas en stund innan servering.
Om producenten
Fattoria Selvapiana är en anrik vinegendom i Chianti Rufina, norr om Florens, med anor från tidigt 1800-tal då bankiren Michele Giuntini Selvapiana köpte in fastigheten. Familjen Giuntini driver fortfarande gården, i dag under Federico Giuntini, och odlingen omfattar både vinrankor, olivlundar och skog. Delar av vingårdarna har sedan 1990-talet skötts ekologiskt, en linje som med tiden kommit att prägla hela produktionen. Här blir Chianti-druvorna basen i vinerna, med sangiovese i centrum tillsammans med ett mindre inslag vitt vin.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många som provat det, men Sangiovese i den här stilen kan kännas lite stram för dem som vill ha mjukare, sötare frukt.
Chianti regionen
Chianti är det stora vinområdet mellan Florens och Siena i Toscana, och namnet på det rödvin som görs där, byggt på druvan Sangiovese ofta i sällskap med Merlot eller Canaiolo. Stilen kännetecknas av frisk syra, fasta tanniner och smak av röda körsbär tillsammans med torkade örter som oregano och timjan. Spannet i katalogen är brett, från enkla vardagsviner till Riserva-versioner med mer struktur och lagringspotential, vilket förklarar den stora prisspridningen. Det gör Chianti till ett naturligt val till allt från vardagsmat med tomat och örter till mer maträtta rätter med lagrad ost eller charkuterier.
