Fattoria Selvapiana
Chianti Rufina
8.2/ 10Rött
ChiantiSangiovese
ChiantiSangioveseEtt Sangiovese med läder, tobak och jordton i klassisk Chianti Rufina-stil.
329 kr750 ml
Om vinet
Bucerchiale är en ren Sangiovese från Chianti Rufina, med arom av läder, körsbär, ek, jordton och tobak. I munnen möter torr karaktär med medelfyllighet, medelhög strävhet och medelhög fruktsyra, allt i balans utan att kännas tungt. Passar bra till fågel, kalv och nötkött, gärna karafferat en stund innan servering för att öppna upp doften. Ett vin som visar Sangiovese-druvans mer strama, jordnära sida snarare än frukt och sötma.
Om producenten
Fattoria Selvapiana är en anrik vinegendom i Chianti Rufina, norr om Florens, med anor från tidigt 1800-tal då bankiren Michele Giuntini Selvapiana köpte in fastigheten. Familjen Giuntini driver fortfarande gården, i dag under Federico Giuntini, och odlingen omfattar både vinrankor, olivlundar och skog. Delar av vingårdarna har sedan 1990-talet skötts ekologiskt, en linje som med tiden kommit att prägla hela produktionen. Här blir Chianti-druvorna basen i vinerna, med sangiovese i centrum tillsammans med ett mindre inslag vitt vin.
Vad folk tycker
Vinet är brett uppskattat bland konsumenter och har fått mycket gott mottagande även från kritikerhåll. Den strama, jordnära stilen kan dock kännas ovan för dem som väntar sig ett mer fruktdrivet rödvin.
Chianti regionen
Chianti är det stora vinområdet mellan Florens och Siena i Toscana, och namnet på det rödvin som görs där, byggt på druvan Sangiovese ofta i sällskap med Merlot eller Canaiolo. Stilen kännetecknas av frisk syra, fasta tanniner och smak av röda körsbär tillsammans med torkade örter som oregano och timjan. Spannet i katalogen är brett, från enkla vardagsviner till Riserva-versioner med mer struktur och lagringspotential, vilket förklarar den stora prisspridningen. Det gör Chianti till ett naturligt val till allt från vardagsmat med tomat och örter till mer maträtta rätter med lagrad ost eller charkuterier.
