Fattoria Selvapiana
Fattoria Selvapiana
7.6/ 10Rött
ToskanaCabernet Sauvignon
ToskanaCabernet SauvignonToskansk blandning med Sangiovese i sällskap av Cabernet och Merlot
199 kr750 ml
Om vinet
Här möts Cabernet Sauvignon, Merlot och Sangiovese i ett rött vin från Toskana med jordton, ek, körsbär, läder och rök i doften. Smaken är torr med medelfyllighet, medelsträvhet och medelfruktsyra, vilket ger ett stadigt men inte tungt vin. Passar bra till fågel, kalv, lamm och nötkött, gärna karafferat en stund innan servering. Drick nu, det är i sin bästa fas.
Om producenten
Fattoria Selvapiana är en anrik vinegendom i Chianti Rufina, norr om Florens, med anor från tidigt 1800-tal då bankiren Michele Giuntini Selvapiana köpte in fastigheten. Familjen Giuntini driver fortfarande gården, i dag under Federico Giuntini, och odlingen omfattar både vinrankor, olivlundar och skog. Delar av vingårdarna har sedan 1990-talet skötts ekologiskt, en linje som med tiden kommit att prägla hela produktionen. Här blir Chianti-druvorna basen i vinerna, med sangiovese i centrum tillsammans med ett mindre inslag vitt vin.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många och har fått ett högt kritikerbetyg, en kombination som inte alltid går hand i hand. Den som väntar sig ett renodlat Sangiovese-uttryck kan dock tycka att Cabernet- och Merlot-andelen ger en annorlunda, mer internationell profil.
Toscana regionen
Toscana är Sangiovese-druvans hemtrakt, med Chianti och Brunello di Montalcino som klassiska uttryck för syrlig frukt och fast struktur. Längs kusten vid Bolgheri odlas i stället Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, vilket har gett upphov till de så kallade Super Tuscans utanför de traditionella regelverken. Kuperad terräng, medelhavsklimat och skiftande jordar skapar stor spännvidd i stil, från lättare vardagsviner till kraftfulla lagringsbara flaskor. Även vita Vermentino förekommer, framför allt närmare kusten.
