Domaine Sylvain Pataille
Fleur de Pinot
8.7/ 10Rosé
Côte de NuitsPinot Noir
Côte de NuitsPinot NoirEn roséversion av Pinot Noir från Côte de Nuits, torr och fruktig.
699 kr750 ml
Om vinet
Här möter vi Pinot Noir i sin rosa skepnad, med toner av jordgubbar, hallon och röd frukt som får sällskap av ek och en skvätt apelsinskal. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå, medan sötman hålls låg vilket ger ett torrt och rakt intryck. Ett vin som passar bra till grönsaksrätter, mjuka ostar, fisk och skaldjur. Servera det lätt kylt så kommer frukten fram som bäst.
Om producenten
Sylvain Pataille grundade sitt domän i Marsannay i slutet av 1990-talet, med första årgången 1999, samtidigt som han arbetade på ett enologilaboratorium i Beaune. Redan som ung visste han att han ville bli vinodlare, en dröm som väcktes av far och farfar. Han har blivit känd för sitt arbete med druvan aligoté, som han hjälpt till att lyfta fram som en historisk och seriös druva i Bourgogne. Domänen ligger i Côte de Nuits och är idag en av de mer omtalade producenterna i Marsannay.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av de som provat det, men värt att notera är att det nu är förbi sitt bästa drickfönster, så det är dags att avnjuta det snarare än att lagra vidare.
Côte de Nuits regionen
Côte de Nuits är den norra delen av Côte d'Or i Bourgogne, och nästan all produktion här är röd Pinot Noir, med enstaka inslag av Chardonnay. Ett smalt band östvända sluttningar ger druvan de förutsättningar som gjort distriktet till referenspunkt för vad Pinot Noir kan bli. Namnkunniga byar och enskilda vingårdar inom området skiljer sig ofta kraftigt åt i pris, från mer tillgängliga byviner till flaskor bland de dyraste som finns att köpa. Många av vinerna är byggda för lagring och utvecklas över lång tid i källaren snarare än att drickas unga.
Om regionen