Forget-Chemin
Forget-Chemin
8.1/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayKlassisk Champagneblend med grönt äpple och brioche i en fin balans
349 kr750 ml
Om vinet
En Brut-champagne på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, torr i stilen med medel fyllighet och medel fruktsyra. Aromerna bjuder på grönt äpple, citrus, krita och grapefrukt, med den där klassiska briochetonen som kommer från Champagnemetoden. Ett fint sällskap till skaldjur, fisk, fläsk eller mjukost, och väl kylt kommer syran och de friska fruktinslagen fram som bäst.
Om producenten
Forget-Chemin är ett familjeägt champagnehus i Ludes, med en historia som growers i Champagne som går tillbaka till 1888, då druvorna såldes till större hus. I fyra generationer, från Eugène och Paul till Edmond och nu Thierry Forget, har familjen odlat sina egna druvor och producerat ett brett sortiment av champagne. Sedan 1973 är huset medlem i Club Trésors de Champagne, en sammanslutning av utvalda odlare grundad 1971. Thierry Forget lägger stor vikt vid att själv sköta odling och skörd av druvorna som ligger till grund för husets champagne.
Kul fakta
Producenten Forget-Chemin arbetar med ett odlingssätt som lutar åt det organiska och biodynamiska, något som ofta märks i en mer terroir-driven stil.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många och får höga kritikerbetyg, med lovord för balansen mellan frukt och de mognadstoner som kommer med Champagnemetoden. Den som väntar sig en tyngre, mer kraftfull stil kan tycka att den medelfylliga karaktären känns lite återhållsam.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
