La Fioca
Franciacorta Brut
7.9/ 10Mousserande
FranciacortaChardonnay
FranciacortaChardonnayItaliensk mousserande med kex och mandarin i mötet mellan Chardonnay och Pinot Noir
319 kr750 ml
Om vinet
Doften bjuder på gula päron, honung, ananas, kex och mandarin, en fruktig och lite bakad profil som är typisk för Franciacorta. Chardonnay och Pinot Noir bygger ett mousserande vin med medelfyllighet och hög fruktsyra, medan sötman hålls låg och torr. Perlaget beskrivs som fint och rikt med en frisk, gnistig känsla i smaken. Ett bra sällskap till mjukost, fisk och skaldjur, väl kylt i glaset.
Om producenten
La Fiòca ligger på en kulle i en sekelgammal park i Franciacorta, med egna vingårdar runt gården. Det var 1956 som Orazio Gatti gjorde sin första flaska, kallad "Pinó", av Pinot-druvor. Idag drivs verksamheten vidare av hans son och brorson i samma anda. Producenten är specialiserad på mousserande vin enligt Franciacortas metod.
Kul fakta
La Fiòca lägger stor vikt vid låga skördeavkastningar i sina vingårdar, vilket enligt producenten själv ska ge ett råmaterial av hög kvalitet till vinerna.
Vad folk tycker
Vinet får ett högt betyg av kritiker, men bland vanliga konsumenter är mottagandet mer blandat, godkänt snarare än enhälligt hyllat. Den friska fruktsyran och kexiga tonen gör det till en stilren Franciacorta, om än inte den mest djuplodande i sin kategori.
Franciacorta regionen
Franciacorta produceras i Lombardiet vid Iseosjön och tillverkas med samma flaskjäsningsmetod som champagne, vilket ger fin och ihållande kolsyra samt komplexa bröd- och mogningstoner. Chardonnay dominerar druvsammansättningen, ofta i kombination med Pinot Nero och en mindre andel Pinot Blanc. Kvalitetskraven är strikta och innefattar bland annat lång lagringstid på fatlagret, vilket bidrar till att Franciacorta ligger prismässigt högre än de flesta andra italienska mousserande viner. Stilen sträcker sig från strama och citrusfriska brut till fylligare, mognare cuvéer, vilket gör att prisspannet inom kategorin är förhållandevis brett.
