Domaine Alain Gautheron
Gautheron
8.0/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayRakryggad Chablis med citrus och mineral i fokus
260 kr750 ml
Om vinet
Chardonnay från Chablis som visar sin kalla, mineraliska sida med toner av citrus, citron och grönt äpple. Fruktsyran är hög medan fyllighet ligger på medel, vilket ger ett stramt och fräscht intryck snarare än ett fylligt. Sötman är låg och stilen torr rakt igenom, typiskt för appellationen. Passar bra till skaldjur, fisk och även fläsk eller mjukost om man vill testa bredare.
Om producenten
Domaine Alain Gautheron är en familjeägd egendom i Fleys i hjärtat av Chablis, där Alain Gautheron 1977 tog över efter sin far Jean som del av en lång rad Chablis-vinodlare. Domänen drivs numera vidare av flera generationer i samma familj och odlar chardonnay för traditionellt gjorda Chablis. Vinerna beskrivs som friska och steniga i stilen, med fokus på druvans och terrängens uttryck snarare än ny ek. I dag ingår sonen Cyril i driften, och gården omfattar mark spridd över flera av Chablis appellationer.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många och har fått ett högt kritikerbetyg, så konsensus är tydligt positiv. Den strama, syrarika stilen är dock inte för alla, den som vill ha ett fylligare vitt vin kan bli lite besviken.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen
