Soave
Om vinet
Halmgul med gröngyllene skimmer, och doften bjuder på vita blommor, vitt persikofrukt och en anstrykning av tropisk frukt. I glaset är fylligheten medel och fruktsyran likaså, med toner av citrus, persika, äpple och päron som balanseras av en mineralisk ton. Avslutningen är harmonisk och långlivad med inslag av mandel. Ett torrt vin som passar fint till grönsaker, fisk och skaldjur.
Om producenten
Familjen Gini har brukat mark i Soave sedan 1500-talet, vilket gör dem till en av de äldsta vinodlarfamiljerna i området. Genom generationer har de förvaltat vingårdar på några av appellationens bästa sluttningar. Gini är fortsatt familjeägt och fokuserar på viner från Soave Classico.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många konsumenter och får dessutom mycket höga betyg från kritiker, vilket är ovanligt samstämmigt. Den mineraliska, torra stilen är dock inte för alla, vissa vill nog ha mer fruktig fyllighet.
Soave regionen
Soave är ett vitt vin från kullarna öster om Verona, gjort huvudsakligen på druvan Garganega, ofta kompletterad med Trebbiano eller Chardonnay. Stilen kännetecknas av frisk syra, citrus och en mandelton i eftersmaken, vilket gör vinet till ett naturligt val till skaldjur och lättare fiskrätter. Prisspannet är brett: enklare Soave är prisvärt vardagsvin, medan viner från vulkaniska enskilda vingårdar med större koncentration och lagringspotential kostar betydligt mer. Den vulkaniska jorden i delar av området ger ofta viner med extra mineralton och djup jämfört med basversionerna.
Om regionen
