Domaine Christian Binner
Grand Cru Schlossberg
8.0/ 10Vitt
AlsaceRiesling
AlsaceRieslingEn strikt torr Grand Cru-Riesling med hög syra och mineralisk skärpa
488 kr750 ml
Om vinet
Riesling från en Grand Cru-belägen vingård i Alsace, torrt vinifierad med hög fruktsyra och medelfyllighet. Näsan bjuder på honung, petroleum, mineral, citron och äpple, en aromatisk kombination som är typisk för mogen alsace-riesling. Smaken är torr med lite sötma men desto mer syra, vilket gör vinet fräscht och spänstigt trots de mogna doftnyanserna. Passar bra till grönsaksrätter, kryddstark mat, fläsk och fisk.
Om producenten
Domaine Christian Binner drivs i Ammerschwihr nära Colmar, där familjens vingårdar funnits sedan 1770. Christian Binner har lett arbetet i domänen sedan 1999 och för det familjearvet vidare med ekologisk odling. Han har också gjort sig ett namn som förgrundsfigur inom naturvinsrörelsen i Alsace, med egen négociant-verksamhet vid sidan av gårdens viner. Sortimentet är typiskt för regionen och domineras av vita och mousserande viner.
Vad folk tycker
Vinet uppskattas av de som provat det, men det är ännu inte brett känt utanför en mindre skara Riesling-intresserade. Den höga fruktsyran och petroleumtonen kan dela smaken; den som föredrar rundare vitt vin kan uppleva det som kärvt.
Alsace regionen
Alsace ligger som en smal remsa längs Vogesernas östsluttning, skyddad från regn och vind, vilket ger ett torrare och soligare klimat än man annars förknippar med nordöstra Frankrike. Den tyska influensen märks tydligt i druvvalet: Riesling, Gewürztraminer och Pinot Gris dominerar och görs nästan uteslutande torra, till skillnad från sina släktingar över gränsen. Den geologiska variationen i marken ger stilar som spänner från strama och mineraliska till mer parfymerade och kryddiga viner. Katalogens bredd, från enklare flaskor till dyrare exempel med lagringspotential, speglar regionens spann mellan vardagsvin och mer ambitiösa tolkningar av samma druvor.
