Guy de Chassey
Guy de Chassey
8.0/ 10Mousserande
Champagne
ChampagneBlanc de Noirs från Grand Cru-mark i Champagne, torr och strikt.
445 kr750 ml
Om vinet
Detta är en Blanc de Noirs, vilket betyder att den mousserande vinet är gjort helt på mörka druvor, ett tydligt val som ofta ger champagne mer kropp och kraft. Grand Cru-klassningen pekar på att druvorna kommer från något av Champagnes högst rankade vinodlingsområden. Stilen är Extra Brut, alltså riktigt torr med minimal sötning, vilket lyfter fram druvans egen syra och struktur. Med 12% alkohol ligger den i klassiskt champagnemanér, lätt men ändå med tydlig karaktär.
Om producenten
Guy de Chassey håller till i Louvois i Montagne de Reims, på en egendom vars historia går tillbaka till början av 1100-talet då den ägdes av Gaucher de Châtillon. Efter franska revolutionen 1789 skadades den ursprungliga borgen svårt och släkten som brukade marken övergick till att arbeta som vinodlare. Verksamheten har sedan dess förts vidare genom flera generationer, med handgrävda valvkällare som fortfarande används för lagring. Idag drivs champagnehuset vidare med samma ansträngning att föra det gamla vinodlararvet framåt.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett gott mottagande bland kritiker, vilket tyder på att kvaliteten håller hela vägen. Den strama, extra torra stilen är dock inte för alla, den som vill ha en sötare eller rundare champagne kan uppleva den som kärv.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
