Domaine Etienne Sauzet
Hautes-Côtes de Beaune Jardin du Calvaire
8.5/ 10Vitt
Côte de BeauneChardonnay
Côte de BeauneChardonnayChardonnay från Hautes-Côtes de Beaune med mineral och smör i mixen
549 kr750 ml
Om vinet
Ett torrt vitt från Côte de Beaune, gjort helt på Chardonnay. Doft och smak rör sig mellan mineral, citrus och äpple, med ett drag av smör och ek som ger fylligare känsla i glaset. Fylligheten ligger på medel med syra som håller samma nivå, vilket gör vinet balanserat snarare än spänstigt eller tungt. Passar bra till mjukost, fisk, pasta och skaldjur, och kan med fördel få ligga några år till om man vill.
Om producenten
Domaine Etienne Sauzet grundades av Etienne Sauzet (1903-1975), som under mellankrigstiden byggde upp domänen genom förvärv och arv av vinrankor i Puligny-Montrachet. Efter hans död togs verksamheten över av familjen och drevs vidare av Gérard Boudot, som utvecklade domänens rykte ytterligare. Idag räknas Sauzet som en av de främsta producenterna i Puligny-Montrachet, med Benoît Riffault ansvarig för vinifieringen. Domänen är helt inriktad på vita viner från Côte de Beaune.
Kul fakta
Vinet jäser och lagras på foudres och 600-litersfat, och druvorna plockades sent efter en varm period, vilket ger den mognare, lite rökiga tonen som märks i doften.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland de som provat det och har fått höga betyg av kritiker, med lovord för sin komplexitet och energi i smaken. Några beskriver den ovanligt mogna doften som lite avvikande för en Hautes-Côtes, vilket kan dela smaken beroende på vad man är van vid.
