Podere Il Carnasciale - Il Carnasciale s.r.l. società agricola
Il Caberlot
Rött
ToskanaCabernet Sauvignon
ToskanaCabernet SauvignonEtt toskanskt rödvin med medel fyllighet och lugn, avvägd karaktär
4 559 kr1500 ml
Om vinet
Från Toskana kommer detta torra rödvin på Cabernet Sauvignon, med en uppbyggnad som håller sig i det medelfulla registret rakt igenom: fyllighet, strävhet och fruktsyra ligger alla på medelnivå, medan sötman är låg. Det ger ett vin utan hörn som sticker ut, snarare en jämn helhet där strävheten möter syran i ett balanserat samspel. Med sina 13,5% alkohol är det ett vin man kan dricka utan att det tar över, och det fungerar fint till fågel, kalv, lamm och nötkött. Servera det rumstempererat, lätt kylt, och gärna efter en kort karaffering innan glaset fylls.
Om producenten
Podere Il Carnasciale ligger i Valdarno di Sopra i södra Chianti-bergen i Toscana, en egendom som drivs av Bettina Rogosky tillsammans med sonen. Historien går tillbaka till mötet mellan Bettina Schnabel och Wolf Rogosky i Berlin 1963, vars gemensamma vision lade grunden till gården. Den första vingården, Carnasciale på 0,3 hektar, planterades 1986 med hög täthet, omkring 11 000 vinstockar per hektar, i en stenig, särpräglad terroir. Producentens viner bygger på druvan caberlot, som är unik för egendomen.
Vad folk tycker
Ännu få omdömen att luta sig mot för det här vinet.
Toscana regionen
Toscana är Sangiovese-druvans hemtrakt, med Chianti och Brunello di Montalcino som klassiska uttryck för syrlig frukt och fast struktur. Längs kusten vid Bolgheri odlas i stället Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, vilket har gett upphov till de så kallade Super Tuscans utanför de traditionella regelverken. Kuperad terräng, medelhavsklimat och skiftande jordar skapar stor spännvidd i stil, från lättare vardagsviner till kraftfulla lagringsbara flaskor. Även vita Vermentino förekommer, framför allt närmare kusten.
