Isaac Fernandez
Biutiful Cava
7.4/ 10Mousserande
CavaChardonnay
CavaChardonnayEtt tydligt Brut Nature-mousserande med grönt äpple och rostat bröd i doften
172 kr750 ml
Om vinet
Chardonnay och Macabeo möts i den här Cavan, torrt vinifierad utan tillsatt sötma. Doft och smak bjuder på grönt äpple, äpple, citrus och päron, med en touch rostat bröd som ger lite fastare karaktär. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå, vilket gör den lättdrucken utan att kännas tunn. Passar fint till fisk och skaldjur, gärna väl kyld.
Om producenten
Isaac Fernández Selección är det mest personliga projektet från vinmakaren Isaac Fernández Montaña, som ägnat mer än 25 år åt att göra vin i Spanien. Han räknas som en av landets mest hyllade vinmakare och har bidragit till att lyfta fram spanska viner internationellt. I vår katalog finns viner från Ribera del Duero, Campo de Borja och Cava, med tyngdpunkt på rött men även ett mousserande.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av många konsumenter och har fått ett högt kritikerbetyg, men som med de flesta Brut Nature-cavor kan den strama, syrliga stilen kännas kärvare för den som är van vid sötare mousserande.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
Om regionen