J. Hofstätter Sauvignon

Tenuta J. Hofstätter grundades 1907 i Tramin (Termeno) av Josef Hofstätter och drivs idag av familjen Foradori Hofstätter. Egendomen ligger i Alto Adige i de italienska Dolomiterna och har blivit känd för sitt arbete med Gewürztraminer och Pinot Nero. Familjen har varit pådrivande för konceptet med enskilda vingårdar, så kallade Vigna-viner, i regionen. I dag omfattar produktionen både röda och vita viner med tydlig prägel av det alpina klimatet.

Trentino-Alto Adige ligger i Italiens alpina norr, där vinodlingarna klättrar upp i dalgångarna på hög höjd mellan bergstoppar. Regionen är tvåspråkig: italienskspråkiga Trentino i söder och tyskspråkiga Alto Adige (Südtirol) i norr, med delvis skilda druvtraditioner. Höjden och de stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt ger vinerna en fräsch syra och tydlig arom, vilket märks tydligt i de vita druvorna som Pinot Grigio, Chardonnay och Sauvignon Blanc. Pinot Noir odlas också brett och visar den svalare klimatets finstämda sida i glaset.