Trentino-Alto Adige

Trentino-Alto Adige har ett alpint klimat med höga höjdlägen och stora temperaturskillnader mellan dag och natt. De soliga dagarna ger god mognad medan de svala nätterna bevarar syra och finess i druvorna. Klimatet skiljer sig mellan dalgångarnas mildare lägen och de högre sluttningarnas svalare förhållanden, vilket ger utrymme för både frisk vitvinsproduktion och finstämda röda viner.

Jordmånen i Trentino-Alto Adige är en blandning som formats av gamla vulkanutbrott, kalkstensberg och det grus och den sand som isarna lämnade efter sig i dalgångarna. I Alto Adige längst norrut hittar man ofta grus- och sandjordar med inslag av kvarts och glimmerskiffer, rester av urberget som pressats upp när Alperna bildades, vilket ger viner med tydlig arom och fin syrastruktur, medan kalksten och dolomit blir vanligare längre söderut i Trentino och bidrar med en mineralisk ton och stramhet i både de vita och röda vinerna. Det stenig och delvis magra jordlagret gör att rötterna får jobba, vilket brukar ge mindre skördar men mer koncentrerad frukt.