Clairette de Die

Jaillance grundades 1950 i Die av en grupp vinodlare som gick samman i ett kooperativ. Producenten är särskilt förknippad med Clairette de Die, en mousserande vintradition från Rhônedalen, men gör även crémant. Verksamheten bygger på lokala druvor och terränger i trakten kring Die, och Jaillance räknas som en av de tongivande aktörerna inom det franska mousserande segmentet.

Côtes du Rhône är en bred appellation i södra Rhônedalen som täcker ett stort vinodlingsområde, mest känd för sina röda viner men här görs även vitt och rosé. Vinerna byggs oftast som blandningar där grenache och syrah dominerar, ofta tillsammans med mourvèdre, carignan eller cinsault, vilket ger en stil som spänner från lätt och fruktig till mörkare och mer kryddig. Kategorin rymmer allt från enkla vardagsviner till mer ambitiösa flaskor, vilket förklarar det stora spannet i pris. Just tack vare den stora produktionen och variationen är detta en av de mest tillgängliga ingångarna till Rhônedalens vinstilar.