Jean-Claude Boisset
Jean-Claude Boisset
7.7/ 10Vitt
BourgogneChardonnay
BourgogneChardonnayBourgogne-chardonnay med fatkaraktär och hög fruktsyra
189 kr750 ml
Om vinet
Chardonnayn från Bourgogne bjuder på en nyanserad, fruktig smak med tydlig fatkaraktär. I glaset möts gula äpplen och päron av kryddor, brynt smör, vanilj, valnötter och citron. Fruktsyran är hög medan fyllighet och sötma ligger på en mer medelmåttig respektive låg nivå, vilket ger ett torrt och fräscht intryck trots fatinslagen. Passar bra till mjukost, fågel, fläsk, fisk, pasta och skaldjur.
Om producenten
Jean-Claude Boisset grundades 1961 av Jean-Claude Boisset, då bara 18 år gammal, och är idag ett familjeägt vinhus i Bourgogne. Huset har sin bas i Nuits-Saint-Georges, i den gamla ursulinklostrets lokaler, och hämtar druvor från både Côte de Nuits och Côte de Beaune. Sortimentet består av både röda och vita bourgogneviner, med tonvikt på röda vinframställda av pinot noir och chardonnay från de klassiska appellationerna i regionen. Från 1970-talet började vinerna även exporteras till andra delar av Europa.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många konsumenter och har fått ett gott kritikerbetyg, med toner av smör, ek och vanilj som återkommande drag i smaken. Den tydliga fatkaraktären är dock inte given för alla, den som föredrar en spänstigare, mer citrusdriven chardonnay kan tycka att inslagen av smör och vanilj tar för mycket plats.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
