Jérôme Arnoux
Jérôme Arnoux
Vitt
ArboisChardonnay
ArboisChardonnayJura-chardonnay med den där karaktäristiska oxidativa touchen
289 kr750 ml
Om vinet
En Chardonnay från Jura, gjord med naturliga jäststammar från druvskalet och utan klarning, vilket ger vinet en råare, mer genuin karaktär. Stilen i regionen brukar bjuda på oxidativa toner tillsammans med citrus och äpple, ofta med en fräsch och saftig känsla i munnen. Med sina 13% alkohol och torr karaktär är det ett vin som passar bra kylt, och Jura-chardonnayer av den här typen kan med fördel få ligga ett par år till.
Om producenten
Jérôme Arnoux föddes och växte upp i Montigny-lès-Arsures, den första vinodlingsbyn i Jura och känd för sin trousseaudruva. Han är självlärd och arbetade i över tjugo år som anställd på olika vingårdar i Arbois innan han började driva eget. I sina viner speglar han bredden i Jura, med allt från läskande trousseau till plikttrogen pinot noir och regionens mer säregna stilar.
Kul fakta
Producenten är känd för att jäsa sina viner enbart med de naturliga jäststammar som finns på druvskalet, och undvika klarning, ett tillvägagångssätt som ger vinerna en mer opolerad, hantverksmässig prägel.
Vad folk tycker
Jura-chardonnay med den här oxidativa stilen brukar uppskattas av de som gillar lite udda, personlighetsrika viner, men den karaktäristiska nyansen kan kännas ovan för den som är van vid mer rena, fruktiga vitviner.
Arbois regionen
Arbois är en appellation i Jura där Savagnin och Chardonnay dominerar, gärna vinifierade i en stil med medveten kontakt med luft som ger nötiga och torkade toner. Häri ingår även Vin Jaune, ett gult vin på Savagnin som lagras under en jästhinna under lång tid och får en djup, koncentrerad karaktär. Röda inslag av Pinot Noir förekommer men är klart i minoritet. Spännet mellan enklare Savagnin-baserade viner och de mest särpräglade, långlagrade flaskorna gör att priset kan variera kraftigt inom appellationen.