Joh. Jos. Prüm
Joh Jos Prüm
8.5/ 10Vitt
MoselRiesling
MoselRieslingKlassisk Mosel-Riesling med hög fruktsyra och skir sötma i balans
519 kr750 ml
Om vinet
En Riesling från Mosel där den höga fruktsyran möter en medelfyllig kropp och en anad sötma, aldrig sockrig utan mer som en fin motvikt. Doft och smak bjuder på honung, persika, aprikos och äpple, med den mineraliska ton som brukar prägla vinerna härifrån. Trots den låga alkoholhalten känns vinet inte tunt, snarare precist och fokuserat. Passar bra till skaldjur och fläsk, men klarar även en del kryddstarkt.
Om producenten
Joh. Jos. Prüm grundades 1911 av Johann Josef Prüm i byn Wehlen, dit familjen enligt uppgift kan spåra sina rötter ända till 1156. Godset drivs fortfarande av familjen, i dag genom Dr Katharina Prüm, och har byggt sitt rykte kring riesling odlad i Mosels branta skifferbackar. Stilen är återhållsam och detaljrik, med viner som ofta behöver mogna länge i källaren innan de visar sin fulla karaktär. I vår katalog finns enbart vita viner från producenten.
Vad folk tycker
Vinet är brett uppskattat bland de som provat det och får dessutom mycket gott betyg av kritiker. Den höga fruktsyran och den skira sötman är dock inte allas smak, för den som vill ha ett helt torrt vitt vin kan stilen kännas ovan.
Mosel regionen
Mosel är en av Tysklands äldsta vinregioner, uppkallad efter floden vars dalgång skär genom skifferberg med branta terrasser. Riesling dominerar helt i odlingen och står för nästan alla viner i sortimentet, med enstaka inslag av Pinot Noir och Pinot Blanc. Skifferjorden lagrar värme och dräneras väl, vilket tillsammans med det svala klimatet ger viner med hög syra och lätt kropp snarare än fyllighet. Stilen spänner brett, från torra och halvtorra Riesling till söta kabinett- och senare skördningar, med prisspann som sträcker sig från enkla vardagsviner till dyrare flaskor från branta enskilda lägen.
