Josep Masachs
Dignitat Cava
7.2/ 10Mousserande
CavaGrenache
CavaGrenacheEkologisk cava-rosé med bär i doften och skaldjuren som bästa vän
129 kr750 ml
Om vinet
En rosé-cava gjord på fem druvor: Grenache, Macabeo, Mourvèdre, Parellada och Xarel-lo, vilket ger en bredd i doftbilden med jordgubbar, tranbär, hallon och röd frukt, plus ett stänk kakao. Halvtorr i stilen med medelfyllighet och medelhög fruktsyra, så den känns rund utan att bli tung. Bubblorna och den röda bärigheten gör den naturlig till fisk och skaldjur. Värt att notera är att den här årgången redan passerat sin bästa dricktid, så den är ett vin att avnjuta nu snarare än att spara.
Om producenten
Josep Masachs är en cavaproducent från Vilafranca del Penedès i Catalunya, med rötter som går tillbaka till 1920 då Josep Masachs Llorach odlade vinrankor i området. Hans son, Josep Masachs i Juvé, grundade bolaget Caves Masachs och började sälja cava under eget namn på 1950-talet. På 1970-talet lanserade en ny generation, Josep och Joan Masachs, en ny inriktning för husets cavor baserad på familjens samlade erfarenhet. Idag drivs bodegan vidare av senare generationer och producerar uteslutande mousserande vin, cava, från Penedès.
Vad folk tycker
Mottagandet är blandat: en del konsumenter uppskattar den, men kritiker har varit mer avvaktande. Den halvtorra, bärdrivna stilen passar inte alla som väntar sig en strikt torr cava.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
