Josep Masachs
Josep Masachs
7.1/ 10Mousserande
CavaMacabeo
CavaMacabeoKlassisk cava med gröna äpplen och citrus i fokus
70 kr187 ml
Om vinet
Halmgul med gröna reflexer, gjord på de tre klassiska cava-druvorna Macabeo, Parellada och Xarel-lo. Doften bjuder på grönt äpple, päron, citrus och ananas, med toner av torkade nötter och nybakat bröd från lagringen på jäst. Smaken är frisk med medelfyllighet och medelhög fruktsyra, där fruktigheten möter de rostiga jästnoterna i god balans. Ett torrt mousserande vin på 11% alkohol, gjort för att drickas kylt.
Om producenten
Josep Masachs är en cavaproducent från Vilafranca del Penedès i Catalunya, med rötter som går tillbaka till 1920 då Josep Masachs Llorach odlade vinrankor i området. Hans son, Josep Masachs i Juvé, grundade bolaget Caves Masachs och började sälja cava under eget namn på 1950-talet. På 1970-talet lanserade en ny generation, Josep och Joan Masachs, en ny inriktning för husets cavor baserad på familjens samlade erfarenhet. Idag drivs bodegan vidare av senare generationer och producerar uteslutande mousserande vin, cava, från Penedès.
Vad folk tycker
De som provat den verkar överlag nöjda, även om den knappast är någon höjdpunkt som får alla att jubla. En pålitlig cava snarare än en som sticker ut.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
