Ecologica La Pluma

Julià & Navinès är ett familjeägt vinhus i Font-rubí i Alt Penedès, grundat 1985 och idag drivet av tredje generationen. Vinodlingarna ligger i kalkstensrika kullar i regionen, och hela produktionen är ekologiskt certifierad. Utöver cava gör man även vitt, rött och rosévin, med rötterna i en jordbruksfamilj som en gång i tiden bestämde sig för att börja tillverka eget vin.

Penedès är Kataloniens största och mest mångsidiga vinområde, beläget inte långt från Barcelona. Här dominerar de vita druvorna Xarel·lo och Macabeo, som utgör grunden i traditionell Cava men även tappas som stilla vin. Samtidigt odlas internationella druvor som Cabernet Sauvignon och Merlot sida vid sida med lokala sorter, vilket ger både lätta vardagsviner och mer strukturerade flaskor. Kvalitetsbeteckningar som Clàssic Penedès och Corpinnat sätter fokus på ursprung och hantverk inom det mousserande segmentet.