Kloster Eberbach
Kloster Eberbach
Rött
Rheingau
RheingauLätt, syrafokuserad Spätburgunder från ett anrikt klosterläge i Rheingau
899 kr750 ml
Om vinet
Höllenberg är ett läge i Rheingau, och här möter vi en Frühburgunder (Spätburgunder) med hög fruktsyra och låg fyllighet, precis som druvan brukar visa sig i svalare tyska lägen. Strävheten är låg, så tanninerna ligger i bakgrunden medan syran driver smaken framåt. Sötman är låg och stilen är genomgående torr, med en lätthet som gör vinet smidigt att kombinera med mat. En rödvinsstil som prioriterar spänst och renhet framför tyngd.
Om producenten
Kloster Eberbach grundades 1136 av munkar från Citeaux i Bourgogne och ligger vackert beläget ovanför Hattenheim i Rheingau. Redan på 1200-talet inleddes vinodling på platsen, och under 1400-talet räknades klostrets vingårdar som de största i det tyskspråkiga området. Under trettioåriga kriget flydde munkarna undan svenska trupper under Axel Oxenstierna, som en tid höll till i klostret. Idag omfattar vinodlingarna nästan 230 hektar i Rheingau, med tyngdpunkt på vita viner men även en del rött.
Vad folk tycker
Ännu få omdömen att luta sig mot, så någon tydlig konsensus går inte att ge. Den låga fylligheten och höga syran gör det till en stil man behöver gilla för att uppskatta vinet fullt ut.
Rheingau regionen
Rheingau ligger där Rhen svänger österut och skapar sydvända sluttningar som fångar solen på ett sätt som är ovanligt för den tyska breddgraden. Riesling dominerar helt, med Pinot Noir som ett betydligt mindre men etablerat inslag, och druvan uttrycks i allt från torra och strama stilar till söta senskördar. Munkar och klosterlandskap som Kloster Eberbach har satt sin prägel på regionens vinodling under mycket lång tid. Pristrappan spänner brett, från enkla vardagsviner till flaskor på museinivå, vilket speglar hur stor spännvidd stilarna faktiskt har.
