Domaine Maire et Fils
L'Étoile Chardonnay
8.1/ 10Vitt
ArboisChardonnay
ArboisChardonnayEtt strävt vitt från Jura med hög fruktsyra och mineralisk touch.
269 kr750 ml
Om vinet
Chardonnayn från Jura visar sig här i en lite stramare, mer syrafokuserad stil än vad många är vana med. Doft och smak bjuder på äpple, päron och ett drag av svamp, med en kritig, nästan krispig ton i botten. Fyllighet är låg medan fruktsyran är hög, vilket ger ett fräscht och torrt intryck snarare än ett runt och fylligt vitt vin. Passar bra till mjukost, hårdost, fågel och svamprätter där syran kan möta lite fetthalt.
Om producenten
Domaine Maire et Fils historia går tillbaka till 1600-talet, då en förfader till familjen omnämns som ägare till vinranka och källare i Jura. Genom generationerna växte egendomen till att bli en av de största och mest framträdande i regionen, med odlingar som täcker de flesta av Juras druvsorter. I mitten av 1900-talet tog Henri Maire över verksamheten och drev den vidare. Idag erbjuder domänen ett brett sortiment med tonvikt på vita viner, präglade av Juras säregna terroir.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter, men den strama, syrarika stilen är inte för alla som väntar sig en mer fyllig chardonnay.
Arbois regionen
Arbois är en appellation i Jura där Savagnin och Chardonnay dominerar, gärna vinifierade i en stil med medveten kontakt med luft som ger nötiga och torkade toner. Häri ingår även Vin Jaune, ett gult vin på Savagnin som lagras under en jästhinna under lång tid och får en djup, koncentrerad karaktär. Röda inslag av Pinot Noir förekommer men är klart i minoritet. Spännet mellan enklare Savagnin-baserade viner och de mest särpräglade, långlagrade flaskorna gör att priset kan variera kraftigt inom appellationen.
Om regionen