Domaine de Savagny
L'Etoile
Vitt
JuraChardonnay
JuraChardonnayEtt fräscht Jura-vitt med hög fruktsyra och rakt äppeluttryck
249 kr750 ml
Om vinet
Chardonnay från Jura, gjord i en torr och frisk stil med hög fruktsyra och medelfyllighet. Doft och smak av äpple, citron och jäst ger ett rakt och sirligt intryck snarare än ett brett och fylligt. Passar bra till mjukost, hårdost, fågel och svamp, gärna lätt kylt. Ett vin som visar Jura-druvans strama sida utan sötma eller tung frukt.
Om producenten
Domaine de Savagny odlar vin i Jura, med vingårdar belägna mellan appellationerna Château-Chalon och Côtes du Jura. Egendomen ingår i Maison du Vigneron tillsammans med Marcel Cabelier och Domaine Durand Perron, och driver totalt ett större vinareal i södra Jura. Sortimentet speglar regionens särart med bland annat vitt vin från Chateau-Chalon samt Macvin du Jura, en klassisk lokal starkvinsstil. Producentens vita viner har fått uppmärksamhet för sin karaktäristiska Jura-stil.
Jura regionen
Jura ligger öster om Bourgogne, mellan bergskedjan och Schweiz, med ett svalt klimat som ger viner med hög syra och tydlig mineralton. Regionen är liten till ytan men har ett brett druvspann, där Chardonnay och Savagnin dominerar bland de vita och Trousseau samt Pinot Noir bland de röda. Mest särpräglad är stilen där vinet lagras under ett tunt lager av jäst, så kallad flor, vilket ger oxidativa, nötiga toner som skiljer sig från det mesta annat franskt vitt vin. I katalogen syns bredden genom allt från fräscha mousserande viner till mer krävande, koncentrerade flaskor i det högre prisskiktet.
Om regionen