Toskana
Om vinet
Här möter du Sangiovese helt utan utspädning, från Toskana. Fyllighet, strävhet och fruktsyra ligger alla på medelnivå, medan sötman är låg vilket ger ett torrt och rakt intryck. Karaktären känns typisk för druvan: en stram, tydlig struktur snarare än frukt i överflöd. Passar bra till fågel, kalv, lamm eller nötkött, gärna med en halvtimme i karaff innan servering.
Om producenten
Tenuta Licinia ligger i Toscana och grundades av den belgiske advokaten Jacques de Liedekerke, som redan på 1970-talet köpte en övergiven gård i trakten. År 2007 planterade familjen om den historiska vingården Sasso di Fata, som blivit själva grunden för producentens viner. Verksamheten har sedan dess drivits vidare inom familjen, med fokus på röda viner från detta kalkstensrika område. I dag finns tre viner från gården representerade i vårt sortiment, samtliga röda.
Vad folk tycker
Vinet har hittills fått ett svalt mottagande, men underlaget är fortfarande tunt så det är svårt att dra några säkra slutsatser om hur det egentligen uppskattas.
Toscana regionen
Toscana är Sangiovese-druvans hemtrakt, med Chianti och Brunello di Montalcino som klassiska uttryck för syrlig frukt och fast struktur. Längs kusten vid Bolgheri odlas i stället Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, vilket har gett upphov till de så kallade Super Tuscans utanför de traditionella regelverken. Kuperad terräng, medelhavsklimat och skiftande jordar skapar stor spännvidd i stil, från lättare vardagsviner till kraftfulla lagringsbara flaskor. Även vita Vermentino förekommer, framför allt närmare kusten.
Om regionen
Smakprofil
Fyllighet
Syra
Sötma
Tannin
Servering
Servera rumstempererat, lätt kylt vid 16-18°C. Karaffera 30 minuter innan servering. Drick nu. Utmanande förhållanden men utmärkt kvalitet i gynnade lägen.
NötköttLammFågelKalv